Her laver vi mad med både kendte og eksotiske thailandske og asiatiske retter og tilberedningsmetoder og lærer at bruge ingredienser som f.eks. ingefær, chili, koriander og tamarind.
Menuen kan f.eks. være supper, salater, forårsruller og curry'er med masser af grønt, kylling og rejer.
